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菜々食CookingClassさんに試食して頂きました。

お料理のプロに、当店のカレースパイスキットを試食していただき、
ご意見やアドバイスをいただきました。

ご協力いただいたのは、神戸のお料理アドバイザー、
レシピ制作専門スタジオ「菜々食CookingClass」さんです。
 
関西から料理を作る楽しさや嬉しさを伝えるために、
お料理教室で、オリジナル料理を提案されています。
企業へのレシピ提供、飲食店のプロデュースも行っています。

 
今回はキーマカレー(ひき肉)を想定したスパイスキットを使って頂きました。
当店の参考レシピでは、ひき肉ですが、
スパイスとの相性がよいワタリガニとシシトウで調理して頂きました。
 

「ワタリガニの特長は何と言っても濃厚な出汁と旨味。
このワタリガニならではの旨味とスパイスの相性は抜群でした。」

というコメントをいただいております。(詳細は画像をクリック)
えびカレーはレシピにあったのですが、カニを利用するのは目から鱗でした。
筆者も、さっそく自宅で試してみます♪
 
スパイスからカレーを作るメリットとして、食材をアレンジするだけではなく、
辛味・油分・塩分を調節することができます。
例えば、レッドペッパーや赤唐辛子の量を変えることで辛味を調整したり、
使う油をグレープシードオイルやオリーブオイルなどに変えたり、
お好みで、油の分量を調節することが可能となっております。
そのため、「胃もたれがしにくい」と、大勢のリピーターのお客様からお声を頂いております。
 
バオバブのスパイスキットを使って、
健康志向の方にピッタリなカレーで、厳しい残暑を乗り切ってください!
 

 
【ご参考】キーマカレー用スパイスキットに入っている各種スパイス
ガラムマサラ(当店オリジナル)、コリアンダー、クミン、ターメリック、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、ジンジャーパウダー、レッドペッパー
 
【ご参考】菜々食CookingClassさんのスパイシービーフリゾット

カレー粉を、当店のガラムマサラ(オリジナルの配合をしたスパイス調味料)に変えて作ってみてください!

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